編輯： 更新于：2026-2-6 閱讀：
經甘肅省委、省政府官方公示，甘肅金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉憑借在蘭州牛肉拉面產業的卓越貢獻，獲評 2025 年甘肅省領軍人才，躋身省級高層次人才行列。深耕行業四十載，梁順儉以匠心破局、創新賦能，在職業化、標準化、國際化、產業化四大維度持續攻堅，讓這一國家級非遺美食從街頭手藝逐步成長為萬億級地域特色富民產業。
一、深耕職業化：搭建全鏈條人才培育體系
針對蘭州牛肉拉面百年“師帶徒”傳統模式的局限，梁順儉率先打破傳承壁壘，以系統化辦學推動行業職業化轉型，構建起從短期技能培訓到高等職業教育的全維度人才矩陣。
2007年，他創辦國內首家蘭州牛肉拉面專業技術培訓學校—現為甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校，將非遺技藝拆解為標準化教學模塊，推動技能傳承科學化。2018年開始為了解決行業技管合一、國際化蘭州牛肉拉面人才難題，聯合蘭州資環大學成立興隴蘭州牛肉拉面國際商學院，將培訓納入高等職教序列，培育“懂技術、通管理、善經營”的復合型人才。
同時，與甘肅農業大學、蘭州現代職業學院聯合國內外職業院校、科研機構、行業龍頭企業、上下游供應鏈企業80多家，成立《中國蘭州牛肉拉面行業產教融合共同體》（教育部備案），聯動產業學院、研究院搭建“實訓+實踐+科研”一體化產教融合國家化蘭州牛肉拉面人才培養平臺。截止目前累計為蘭州牛肉拉面行業培育拉面烹飪技能人才4萬余名，遍布國內外就業、創業。
二、編著蘭州牛肉拉面教材、開發線上中英文數字化課程：終結百年以來蘭州牛肉拉面沒有國家統一標準教材的歷史
2007年，他主編《蘭州牛肉拉面寶典》，填補行業專業典籍空白；2024年，在人社部及省、市人社部門指導下，牽頭編寫國家專項職業《蘭州牛肉拉面制作》教材，確立行業標準化教學基準，徹底終結國家非物質文化遺產美食技藝--蘭州牛肉拉面無國家統一教材的歷史。
聯合北京一維科技公司開發蘭州牛肉拉面中英文線上數字化課程，讓標準化技藝觸達全球學習者，為行業規范化、規模化傳承筑牢根基。
三、引領產業國際化、產業化高質量發展
梁順儉以全球化視野布局，2018年發起成立《蘭州牛肉拉面國際聯盟》支持行業全球化發展、將蘭州牛肉拉面打造成彰顯中華文化的特色名片。
國際化傳播：讓蘭州牛肉拉面飄香全球
2009年開始在海外推廣蘭州牛肉拉面文化技藝，率先推動蘭州牛肉拉面品牌出海，在全球60余國注冊商標，海外門店覆蓋美國、澳大利亞、新西蘭、英國、德國、荷蘭、西班牙、土庫曼斯坦、白俄羅斯等多個國家。被世界中餐也聯合會品選為中餐品牌出海標桿案例企業。
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