編輯： 更新于：2026-3-31 閱讀：
中餐職教出海助力中式快餐牛肉拉面香飄全球
3月28日，順德 “中餐出海” 暨烹飪高端技能人才培養交流會成功舉辦，各界嘉賓齊聚一堂，共探中餐出海發展新路徑，共商烹飪高端技能人才培養新舉措。蘭州牛肉拉面國際聯盟主席、中國蘭州牛肉拉面產教融合共同體（企業方）理事長、梁順儉蘭州牛肉拉面（國家級）技能大師工作室領辦人、甘肅金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉受邀出席并作主旨報告。
本次會議由中國烹飪協會指導，順德職業技術大學主辦，順德職業技術大學中國烹飪學院、中餐繁榮基地（順德）承辦，順德飲食協會、順德廚師協會、世界華人粵菜烹飪聯合會協辦，順德職業技術大學副校長羅丹主持會議。中國烹飪協會會長、全國餐飲職業教育教學指導委員會主任委員楊柳，佛山市人大常委會黨組副書記、副主任劉珊，順德區委常委、統戰部部長梁偉沛，順德區委常委、宣傳部部長汪精華，中國烹飪協會副會長、全國餐飲教育工作委員會主席周曉燕，聯合國教科文組織中華餐飲文化推廣大使利永周等行業大咖與領導嘉賓出席會議，五家 “海外惠僑工程 - 中餐繁榮基地” 負責人、海內外餐飲界代表、烹飪教育院校代表、粵菜名廚大師代表及順德職業技術大學師生代表等共同參與本次交流。
會上，多位行業領軍人物與地方領導發表主旨報告及致辭，為中餐出海與烹飪人才培養指明方向。
中國烹飪協會會長、全國餐飲職業教育教學指導委員會主任委員楊柳作 “以職教為基、以產業為橋，推動中餐烹飪人才高質量出海” 主旨報告，系統闡釋了中餐出海的時代背景、現實挑戰與實踐路徑，為行業發展提供專業指引。
佛山市人大常委會黨組副書記、副主任劉珊在致辭中表示，佛山既是制造大市，更是美食名城，順德坐擁 “世界美食之都”“中國廚師之鄉” 金字招牌，餐飲從業人員超 10 萬人，海外順德籍廚藝精英遍布全球，為中餐出海奠定了堅實的產業與人才基礎。
順德職業技術大學黨委書記盧清華致辭介紹，順德職業技術大學烹飪學院是全國唯一掛牌的 “中國烹飪學院”，也是國務院僑辦五個 “中餐出海工程 - 中餐繁榮基地” 之一，學校依托全國數智餐飲行業產教融合共同體、粵菜預制菜產業學院等平臺，聯動行業龍頭企業共建廚電產品應用研究中心，已形成特色鮮明、教產融合的烹飪人才育人體系，為中餐行業持續輸送優質人才。
甘肅金味德拉面文化產業集團與順德職業技術大學共建的“金味德中式快餐人才培訓基地”正式揭牌，為構建中式快餐產品體系、培養輸出技管合一的高技能人才、深化中餐出海布局、打造國際化牛肉拉面烹飪技能人才梯隊搭建了全新平臺，也為校企協同培養中餐出海高端技能人才樹立了新典范。現場還舉行了順德職業技術大學客座教授、兼職教授聘任儀式，梁順儉受聘為學校兼職教授。
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